开一家卤味店需要注意什么?怎么开卤味店?

夏季卤味是很受欢迎的，夏季天气热，很多人食欲都会下降，也不怎么喜欢做饭，为了方便不少都会买点卤味回去下饭吃，因此卤味店受到很多人关注，不少人想开一个卤味店，那么开一家卤味店需要注意什么?怎么开卤味店?

开卤味店怎么经营?

一、加盟品牌选择

根据实际情况，选择加盟对象。加盟品牌的选择作为重中之重，一定要谨慎小心，三思而行。加盟费用的高低、后续服务是否到位、品牌口碑的好坏、品牌历史是否悠久、品牌发展的前景如何……这些都是必须要考虑进去的因素，缺一不可。

二、了解市场行情

想开好卤味店，市场行情要了解，准备工作要做好。古话说得好：“不打无准备之仗”，加盟开店也是一样，各地的卤味市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上有前景的经营方式和口味菜品的调查，也是非常重要的一点。万不可盲目。

三、店面选择

店面的选择要谨慎。卤味店作为一种竞争很激烈的餐饮行业，店面位置的选择和布置都要格外用心才好。学校周围、商圈中心、家属楼附近、公园周围等等都是非常不错的选址。店面在装修的时候也要注重细节，店铺的格局格调都要符合大众的审美，这样才能让食客吃的舒适。

四、食材购买

食材购买也需用心。食材的购置上也有很多学问，品质上一定要过关，食材采购不宜过多，需要各位创业者严谨的做出计划，制定好方案，有的放矢，做到食材的新鲜。

五、前期营销

开卤味店前期营销很重要。很多消费者以为店铺开业就万事大吉了，其实不然，前期的营销非常重要，为了让更多的消费者对于您的店铺增加了解，开业前几天*好有一些免费品尝或是优惠购买活动，或者是提供免费送餐活动，吸引更多的消费者，打响卤味店的品牌。

六、证件齐全

开餐饮店各类证件要准备好，尤其是经营食品类的商户，工商营业执照、食品经营许可证等有关职能部门比准的证件要齐全，给消费者提供信誉**。

七、食品安全

开卤味店，食品不仅要味道好，更要安全环保。要将**放在食品质量上，卤菜加工的各个环节都要做到安全卫生，不放违规添加剂。以贴心的服务态度接待消费者。做到微笑服务、耐心服务、热情服务，在接待工作上获取消费者的认可。