开一家特色餐饮店如何经营?有哪些经营小技巧?

民以食为天，如今食物不在只是为了填饱肚子，随着人们生活水平提高，人们更看重的是食物的味道，因此很多人开始开起餐饮店，那么开一家特色餐饮店如何经营?开餐饮店有哪些经营小技巧?

如何经营餐饮店

**、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，*终必定会失败，任何餐饮店都一定表现出自己的特色，才能**出附加值，也才能不断增加顾客。

第二、追求成长。做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。而且随着餐饮店增多，如果你的餐饮店没有成长，那么就很容易被淘汰掉，而且要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

第三、**合理的收益。开餐饮店不能一直靠亏本的形式去吸引顾客，一定以**的服务获得正常的利润。长期对食客提供**的服务及更佳的品种，才能不断发展。

第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为啦解你的经营对象是开店的**步。 第五、听取食客的意见。一定啦解食客的需要，做到这一点，*好的方法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、把握良机。做生意很重要的一点就是是否可以控制良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

第七、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有几个特色不可，同时要配合食客的需要，再怎么样充分发挥。需要留意的是：除啦要留意地域性和开店条件，还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种，其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

餐饮店经营技巧?

选址

在开店之前，一定要对周围的商圈做好详细的调查，对商圈内人群的消费习惯和口味做详细的调研，综合多方面的因素，去挑选一个理想的位置，一般开店选择人流量比较大的地方，这样，才能更容易获更多客源。

选对产品

开餐饮店还要考虑周边消费者喜欢的产品，要满足消费者的口味，才能吸引顾客。一定要想好你想要经营的是哪一类食物，是*锅，还是小吃，或者是快餐，当然，产品的搭配可以根据商圈的特点来做调整。

产品种类

各种各样层出不穷的美食已经让消费者们的口味越来越挑剔了，而且喜好是各有千秋，所以，想要众口易调，就要做好充分的准备，不管是产品的口味，还是产品的种类，一定要够丰富，才能满足不同食客的不同口味需求，让进店的食客，每次来都有新的惊喜。