开冰淇淋店有哪些小技巧?冰淇淋店怎么进行试营业?

2018-08-09来源 : 3158餐饮网作者:心晴

冰淇淋是夏季很受欢迎的,尤其是受到不少年轻人的喜爱,如今市面上出现了很多吗冰淇淋品牌,想要在众多冰淇淋品牌中经营好自己的冰淇店还是需要一定技巧的,那么开冰淇淋店有哪些小技巧?冰淇淋店怎么进行试营业?

冰淇淋店经营小技巧

开冰淇淋店怎么经营?

位置选址

不管你是在南方还是北方,在国内还是在国外,位置的选址都是很重要的。这个主要的参考就是人流量的多少。如开在学校附近、开在一些商场附近、开在一些人流量大的公园附近、开在一些旅游的或者情侣出没的海岛上等等。

服务质量

做冰淇淋这一行的,一定要做好服务这一块。大部分来吃冰淇淋的朋友都是带着美好的心情来的,对顾客实行个性化服务,不断增高技术程度和不断创新各种新品。根据顾客消费情况分析顾客的口味特点,给他推荐最适合的口味和最喜欢的菜品。

味道多样

还有就是你的冰淇淋的味道要好,而且还要有多样的选择。不同的消费者口味爱好也不一样,想要满足消费者需求,要不断的去开拓新的味道,在创新新品时要注意味道是否好吃,最好先让周边朋友帮忙尝试下,或是通过消费者反馈不断改善喜欢改善新品味道!

卫生干净

开冰淇淋店一定要做好卫生和安全的方面的问题,而且要注重食物的保鲜时间,特别水果,有些冰着也会坏,坚决不要。对于店内卫生要时常清洁,维护好店面形象,每天做好店内卫生打扫!努力为消费者提供卫生、安全的冰淇淋产品和洁净、舒适的消费环境。

明确卫生工作标准。比如清洁后的橱窗要求干净透明,门脸及招牌不积灰尘;桌椅凳每日擦洗得光洁如新;桌椅如有损坏,立即更换,以免出现伤害事故等。

冰淇淋店试营业准备

1、设备调试

制作冰淇淋也是需要用到相应机器设备的,而作为一家新开张的店,这方面的使用安全规范就是务必要注意起来的点。时刻把设备使用安全放在第一位,这是经营者本人与店内员工都要牢记在心的,不得有丝毫的放松。因而在试营业之前,调试工作要先完成,确定没有问题才能行动起来。

2、熟悉流程

对于冰淇淋加盟店来说,公司在大家开店的时候,就直接开展了培训班,让大家去接受学习。同时员工也经受过了理论与实践的双重考验,但是保险起见还是需要在试营业的时候再熟悉起来的。若是到了正式营业的时候出现问题,那就糟糕了。所以还是要先熟悉起来,也给大家一个适应的过程。

3、开业策划

正式开业肯定是要做活动的,因此策划工作也要及时完成,并把准备事项都做好。你需要先初步分析出客户的来源,然后根据消费者的情况做好开业策划活动,这样才是更有针对性,也更能吸引人注意的。