美食麻辣烫开店技巧?经营方法有哪些?

2018-08-05来源 : 互联网

麻辣烫作为一种美味的街头小吃，已经在国内拥有很高的人气，如今出现了很多麻辣烫店，那么麻辣烫开店技巧有哪些?麻辣烫店经营方法有哪些?一起来看看吧！

怎么经营麻辣烫店?

定位自己的顾客群体;一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

很多人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实这并不正确。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，有时豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的佳选择，经济实惠又随意放松。

另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，**做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防*，千万不要弄得邋遢，让人进了店就倒胃口。

需要注意的是并不是**酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为**的你都要动脑子去管理好。

麻辣烫店经营注意事项

1、有一个好的配方

别看麻辣烫好象很简单的样子，你去做的时候就会发现有**烦。*先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。

2、能吃苦。

想要创业*先就要明白一点，创业过程中有很多艰辛，长夜要能吃苦。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，有时忙起来可能会忙到凌晨。因此想要自主创业，就需要有吃苦的心理准备。师傅领进门，修行靠个人。

3、要用心。

其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做麻辣烫虽然不是大生意，也要花你的大脑筋。对于加盟的人来说，虽然说总部有成功的经营经验可供参考，甚至于照搬，但是这并不能解决所有问题，这也是为什么总部提供咨询服务，就是为了解决一些特殊问题，另一方面也帮组总部积累更多的经验。

4、店面地址的抉择;

有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置*为合适。*先要确定你的主要消费人群是哪些，一般麻辣烫都比较受学生和女性的欢迎，开在学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区……总之正是人越多的地方越好。