新手开西餐厅如何经营吸引人气?

西餐随时外来餐饮，但近年来也是很受欢迎的，而且在不少城市出现了西餐厅，因此很多人开始关注西餐厅的发展，那么新手开西餐厅如何经营吸引人气?开西餐厅怎么经营呢?

开一家西餐厅怎么经营

选址

开西餐厅*先考虑好你的市场，然后选择一个好地方。选址时日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是直接的问题了。不过在选择经营场所地址之前，先分析你的市场，估算你能投资多少。不要太盲目，也不要太急迫。

装修

开西餐厅要注重装修，用以营造出一种更舒适，感觉干净的环境提供给客人消费。西餐除了主要的食物以外，还有额外的甜点，下午茶等食物。并且，餐饮越来越注重文化。

针对你提供的服务和消费群体，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉**不同。前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去。

食物味道

大家都知道，食物是由人做出来的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓“色香味”俱全。所以，在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。服务方面，你尽量参考服务行业的书。因为你将要管理和培训很多人，而非几个人。

营造氛围

西餐厅的氛围也是很重要的，可以适当放一些音乐，在选取背景音乐需要注意：应当风格统一，跳跃性强的流行歌曲虽然比柔和音乐更具穿透性。同时还要看消费群体，按照群体来播放不同类型的音乐。

不过西餐厅的音乐选取也是需要注意的，在用餐过程中，如果有音乐的陪伴，这种情调就能够吸引不少消费者前来消费，如果背景音乐不恰当，就会严重影响西餐厅的销量。比如，如果背景音乐播放音量过大，导致人与人之间交流时，不得不提高声贝。使人产生一种急躁感、不安感。

一家西餐厅开店的装修，后期的经营，还有店面的合理的安排都是人们在经营中需要注意的问题，找到自己的目标人群，打造属于自己的特色的店面才是在餐饮店经营中需要注意的问题，一家餐饮店的经营一点都不能马虎。