餐饮店如何吸引新顾客?经营技巧有哪些?

民以食为天，无论何时，餐饮都是很受欢迎的，不少人想要通过开餐饮店来创业，但是很多餐饮店经营到一定程度后就很难吸引顾客了，那么餐饮店如何吸引新顾客?经营技巧有哪些?

开餐饮店怎么吸引顾客?

增强菜品推销的信任度

“敞开厨房”使厨师直接面对客人，厨师参与推销，因为厨师在烹调方面的**性，可以直接回答菜色的味道、做法、好处、价格等方面的问题，更能吸引客人。

客人看到了菜品制作的全过程或部份过程，使客人在用餐上更为放心，尤其是当大厨，或者名厨在现场操作时，更能增加客人的食欲，刺激客人的消费。

干净卫生

对于一家涉及到餐饮业的店铺来说，对于店铺内的环境干净卫生是很重要的。因为只有环境干净卫生才能给顾客良好的感觉，并且只有环境干净卫生才能吸引顾客的回头数量。而且对于卫生也能**餐饮食品的质量。

食物造型多样化

每个人都会对漂亮的造型相比较于其他的会更加有好感，因此对与餐饮业中的食物造型你也可以运用这种方法来吸引顾客的到来。例如请一些造型厨师来对食物的摆放进行一些要求，从而达到一定的美感效果。

餐饮味道

产品美食的口味特色是经营餐饮店很重要的一块。餐饮店在经营过程中，除了要考虑硬件设施以外，对于不同美食的开发**和经营的特色，都要有所优势，才能够吸引广大的消费者，给消费者留下深刻的印象。而且你的菜品味道要够好吃才能吸引顾客前来消费。因此了解消费者口味很重要，同时店内准备集中主打特色菜品。

促销活动

与餐饮店装修环境不同的是，类似打折、优惠券之类的营销手段能直接触动顾客消费的欲望，毕竟既新奇，又便宜的东西，大家都愿意去试试。所以在开业初期，创业者可以制定一些活动，来提升店铺的知名度，从而达到吸引顾客的效果。除此之外，创业者还可以在网络上打小广告，在店铺周边发传单，这样做能吸引更大范围的顾客。

创新新菜品

一个东西再好吃也有吃腻的时候，如果餐饮店的食物种类单一，也会不足让顾客三番五次的上门，因此创业者*好能不时的开发新菜式，甚至还可以创新一下原有菜式的造型，当味道不足时不如让造型来凑，无疑也是一个留住顾客的好方式。

服务态度

餐饮跟服务是解不了关系的。顾客到餐饮店来消费是来享受的，自然不能让他们自己端茶送水了，所以创业者在招聘员工时，对于员工的衣着，态度和礼仪都要有一定的要求的。不能让服务员的小错误而影响顾客消费体验，要让顾客感受宾至如归。