开火锅店需要注意什么?经营技巧是什么?

*锅做为中国传统美食之一，如今受到越来越多的人的喜爱，不少人想要开个*锅店，但是但是如何开好一家*锅店还是小有讲究，那么开*锅店需要注意什么?经营技巧是什么?

开*锅店需要注意什么?

选址

选址前要确定服务对象，要结合*锅店的所在位置,确定相应的设施与设备,其次选址时还要考虑交通条件，贯彻接近原则.也就是说要交通便利、来往方便、便于进入.店址选择还要考虑周边环境配套到位.外部环境要形成气候,同时提倡自身综合配套,多种经营结合。

装修风格

开*锅店，通风很重要。其次是灯的选者，*锅店应该选择暖色系的灯光。至于主题，根据自己的喜好，或者根据地区消费者的大致喜好确定。一定要有创新、可发展。

店面设计

开*锅店店面设计也是很重要的，店面设计*后根据你的店铺定位来决定。*先*锅店灯光就必须选好，不能选强烈的灯光，必须选温和一点的灯光，但也不能太暗了，太暗给人的感觉也不好。其次就是墙面的设计，可能选择一些自己喜欢的图案的墙纸或者是选择*近非常流行的墙纸，那样给消费者的感觉就是比较时尚，*后就是店门的设计，店门的设计很重要，要选一扇独特一点的门，这样可以吸引更多消费者的目光。

食材选择

开*锅店一定要注重食材，必须要足够新鲜，这样才能让大众更加满意。开*锅店，投资者要保证食材齐全，并且要新鲜。齐全的食材能够给消费者们更多的选择。

*锅味道

开一个*锅店很重要的就是*锅的味道，只有味道让顾客满意，才能更好的经营下去，*锅的味道除了菜品本身的因素外，主要由底料、汤料和蘸碟决定，应该在*锅配菜、蘸料、服务上做足文章，让顾客品尝到本店不同的风味和特色。

除了注意*锅味道外，*锅店的特色产品也是很重要的，*锅店的味道很长一段时间可能不会变，但是特色产品要随着不同季节在不断变化。所以，在保证口味的前提下，几乎每一个成功的*锅店都有自己主打特色产品。

店内就餐环境

店内就餐环境也是经营*锅店需要考虑的一点，环境必须好，以此来赢得更多顾客的信赖。干净卫生的环境会更让人放心，试想一下，如果你店面的环境十分脏乱差，就算*锅味道特别棒，相信也不会有多少人愿意来的。