在大学附近开西餐厅如何经营?西餐厅经营技巧?

如今学生也是餐饮市场很多人关注的消费群体了，除了在校园里学习之外，课余时间也常常和三五好友一起约出去吃吃饭，聚一聚。而西餐厅也是当前比较受欢迎的，因此很多人想在学校附近开一家西餐厅，那么大学附近开西餐厅如何经营呢?

在大学附近开西餐厅如何经营?

关于价格

受到当时代饮食潮流和时尚的影响，如今英式餐、日本美食、韩国料理也受到越来越多消费者的欢迎和喜爱。但是大学生的生活并不富裕，大多数人的生活费仅仅限于吃饱穿暖。因此在大学附近开西餐厅需要考虑到价格问题，可以把西餐的一些特殊定制的套餐美食降低到大家都能接受的平民价格，也可以推出各种各样的大学生专属的优惠活动或者定制菜单吸引消费者。

关于装修

开西餐厅之初，就要制定完善的西餐厅设计方案。而且还要立足学校的周边环境，定位针对主要的消费全体。学校西餐厅的市场定位是面向面向年轻一族的新新人类，就要装修的时尚个性一点;而且针对谈恋爱的小情侣们，还可以设置几个比较封闭性的包桌。也可以向主题餐厅靠近，可以设计的浪漫温馨一些。

总的来说，西餐厅的装修没有特定的好与不好，需要结合经营者对于西餐厅的市场定位做出目标消费群体想要看到和体验的样子。当时一定要符合舒适休闲，前卫时尚的风格。

灯光和色彩搭配

灯光也是要与西餐厅整体风格相符合的。因为学校更接近于郊区因此建议不要选择富丽堂皇的天花板吊顶水晶灯，并不是每个人都喜欢奢华的感觉。如果是休闲西餐厅的话，则要以柔光为柔软的灯光为主，同时在墙面上增加多种艳丽的颜色，营造出丰富多彩的氛围。

不管何种风格的西餐厅，其色彩搭配主要以暖色系为主。因为从色彩心理学的角度分析，暖色调可以促进食客们的饮食欲望和肠道的消化能力。而从顾客的视觉享受考虑，暖色调对于视觉神经的刺激性是很小，长期下来不会对眼睛造成不适感，给人以温暖的感觉，适合客人久坐。

促销活动

新开在大学附近的西餐厅面临的*大问题，就是客源和知名度的不足。因此要想成功进入一个**的市场，得到快速品牌的**，让更多的人知道餐厅的存在前来光顾，这就要采取一些有效的促销方法，比如常用的有以下几种：打折优惠、现金券折抵、消费送礼、抽奖激励以及特价品种优惠等。

很多年轻人都喜欢优雅**的餐饮喝喝下午餐，和三五好友聚一聚餐。在学校附近开西餐厅除了要**菜品的美味*特之外，对于学生们来说用餐环境也是十分重要的。