开串串店需要注意哪些问题?

如今串串也是很受欢迎的美食，不少人想要开个串串店，但是很多人都停留在想法阶段，想开好串串店也不是容易的事，因为需要考虑的事有很多，那么开串串店需要注意什么呢?

一、锅底味道

开餐饮店味道好很重要，而串串店吸引人的是串串的味道，所以说锅底很重要。那么如何来解决锅底问题。

1、锅底我们可以自己来进行研制，把各个锅底的配方写清楚，每次多准备几种，召集各位亲朋好友来试吃，选出一种和多种大家都认为味道比较好的锅底。再寻找一些食客和一些专业的吃货来评选出上次亲朋好友选址出的锅底。这种方式较为繁琐，但是可以算上自家的*门锅底。

2、选择串串品牌来进行加盟，串串加盟品牌的锅底一般都是比较好吃的，选择这种方式还是比较方便的，能够**自己店铺的味道，不用专门请师傅来进行炒料就可以制作锅底咯。

3、找一个在各种*锅或者是串串店进行过锅**作的厨师，和他进行沟通，炒制出适合店铺主推的味道，这种方式比较品质能比较完整的**，但是有太多的不确定性，锅底等技术受制于厨师，所有这并不是一种*好的选择。

选址问题

开串串店选择地址的时候很重要，对于人流量的预估一定要非常的**，准备开串串店前可以专门在一些自己觉得位置还行的商铺那去考察考察，看一下具体的人流量有多少，同时调研周围的消费人群和消费习惯。其次选址小吃一条街，这些地方无论是竞争力还是人流量都是比较大的，一些地方没有串串店，连吃的店铺都很少，你就要认真的思考这个地方为什么没有店铺。

装修问题

开串串店也需要注意装修，一般人在开店时都会觉得店面装修要豪华上档次，其实并非如此。因为你经营的是小吃，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。店面装修无需太豪华也不要随大流，要有自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!经济实惠又随意放松。

卫生环境问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，**做到客走清净。如今随着生活水平提高，人们在饮食上就更注重健康卫生，即使在外面吃，很多人都喜欢干净卫生的店面。因此大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为**的你都要动脑子去管理好。

其实开串串店需要注意的问题有很多，以上只是列举用了一部分，开店不仅仅要考虑到产品味道和选址外，还要关注交通条件，一般人们就餐时都更倾向于交通方便的，因此在开店也要注意这个问题!