新鲜松茸多少钱一斤?松茸怎么保存放的久?

2018-07-13来源 : 3158餐饮网作者:心晴

松茸是一种很有营养的食材,而且松茸有独特的香味,口感润滑香甜,不少人都喜欢吃,而7月正是野生松茸生长比较好的时间,那么新鲜松茸多少钱一斤?松茸怎么保存放的久?下面一起来看看吧!

2018新鲜松茸多少钱一斤

新鲜松茸价格表:

2-4cm小松茸大概120左右一公斤;

3-5cm的精品松茸价格在180左右一公斤;

5-7cm的精品松茸价格在260左右一公斤;

7-10cm的松茸价格300左右一公斤;

新鲜松茸多少钱一斤

新鲜松茸:如果雨水充足,产量各个方面没有太大变化的话,今年新鲜松茸价格也大概在这个范围,上下也就可能相差10多块钱一公斤。如果出现产量减少的情况价格可能变化就大一些,亲们可以关注一下具体行情,找准时机采购。

干松茸:(价格相对稳定,从2018年1月-5月基本都保持不变,至于7/8月份大量松茸上市后价格如何走还得看今年松茸的产量。)

带皮干松茸,1500元/公斤;

去皮干松茸片,1100-1600左右/公斤;

冰冻松茸:(价格相对稳定,从2018年1月-5月基本都保持不变,至于7/8月份大量松茸上市后价格如何走还得看今年松茸的产量。)

3-5cmA级不加冰的180元/公斤;

5-7cmA级不加冰的260元/公斤;

7-9cmA级不加冰的320元/公斤;(以上数据来自网络整理,仅供参考)

新鲜松茸怎么保存

当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之间,在云南、四川等地,大约能保存3天左右;而在东北地区,则可以保存大约7天左右。

用白菜叶子把鲜松茸包裹起来,放置在阴凉潮湿的地方,可以使松茸的保鲜期延长到4天左右。

若想要长时间保存新鲜松茸,那只能分散冷藏:把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏,分散隔开保存期更久。放在冰箱的冷藏室,则可以保存一周左右的时间。

如果还想保存更长时间,只能把它速冻。

还有一种方法,就是把它做成盐渍松茸保存。具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,再撒上食盐,就可以了。食用的时候,捞出松茸,清水冲洗若干遍,就可以做菜了。

干松茸:如果买来就是干松茸,找一个干燥且避光的地方存放便可。

新鲜松茸的吃法

松茸刺身:如果你手中的松茸洁净无暇,那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油,鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气,绝对是最天然的口感。

碳烤松茸:将鲜松茸切片,放上烤炉,只需要一点点盐,甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味,秒杀一切肉类。

黄油松茸:将松茸洗净切片,黄油切一块待用;平底锅下入黄油融化,松茸小火下锅煎,煎至边角处微焦后即可出锅;撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气,恰好和松茸的清香相得益彰。

青椒松茸:将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;做锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油,这道松茸美食就完成了。