阳澄湖大闸蟹什么时候上市?大闸蟹什么季节好吃?

阳澄湖大闸蟹很受欢迎，阳澄湖大闸蟹它产于苏州阳澄，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。如今已经到夏天了，秋季是吃螃蟹的好季节，那么阳澄湖大闸蟹什么时候上市?大闸蟹什么季节好吃?

阳澄湖大闸蟹几月份上市

阳澄湖大闸蟹每年一般在9月中旬开湖上市，往年9月中旬也就是中秋节前夕，但今年中秋佳节比较往年要来的晚些，今年中秋在9月2号，所以阳澄湖大闸蟹上市时间可能就在中秋节前后，具体时间要等阳澄湖协会公布。

除了阳澄湖大闸蟹，其实还有很多种大闸蟹，大闸蟹常规时间应该为6月到11月，总共有将近半年之久，你可以享受到这道美食。6月**上市的是，大闸蟹中的黄蟹。六月黄大闸蟹，和“塘蟹”有点类似，属于没有成年的螃蟹，但是它的一个特征，在这个时候，蟹黄已经肥的流油，所以向来有品6月黄大闸蟹的风景。

大闸蟹什么季节吃*好

阳澄湖大闸蟹是大闸蟹**，每年的上市时间在中秋前后，大概9月到10月期间，这时候的大闸蟹已经**成熟，肉质细嫩，黄油膏脂鲜美厚腻，是*佳品尝大闸蟹的时间。

“秋风起，蟹脚痒”，也就是说秋季开始就是吃蟹的大好时节。尽管秋季是品尝阳澄湖大闸蟹的大好时节，但是其中也有讲究。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹*好，10月吃雄蟹。不然就是牛嚼牡丹了。

九雌十雄，这是因为9月利雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育*好、*美，黄白鲜肥，宜食雄蟹。作为一名合格的品蟹人，必定是9月吃雌蟹，10月品雄蟹，而如何辨别阳澄湖大闸蟹的雄雌更是基本功。

10月到11月，还有一些地方会陆续上市大闸蟹，这时候的大闸蟹已经长的非常大，比如太湖大闸蟹等已经**成熟，白肚青爪黄毛青壳，尤其是公蟹，很多在这个时候，品尝的就是公蟹的鲜美。

之所以很多会在10月之前上市卖，主要是因为大部分在国庆前已经达标，加上市场中秋的需求量大，催生了庞大的利益追逐，所以公蟹才会提前上市卖个高价，真**尝，还是要等到10月以后到11月期间。

阳澄湖大闸蟹几月份*肥美

8-11月是吃大闸蟹的*好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹*好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，**变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。

六月黄蟹

一般六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月到10月的蟹

9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，*是食蟹佳期。

11月的蟹

真**尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。

小贴士：

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。