发糕怎么做松软好吃?发糕可以放多久?

发糕是很好吃的早点，挺适合老人以及小孩的食用糕点，而且做法也是很简单的，在家就能自己做，那么发糕怎么做松软好吃?发糕可以放多久?

发糕的做法是什么?

1、将小米面+玉米面混合为4：面筋粉1,啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状(一定要厚，很难倾倒出来的感觉，不然蒸出来中间会比较粘);

2、将糊糊倒入硅胶模中，一半就好;

3、盖上盖儿，放温暖处，发酵到两倍大;

4、洒上干果如葡萄干、红枣干，大*30分钟。

5、取出凉后脱模即可。

发糕怎么做松软好吃?

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺*特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其*大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

发糕怎么做才松软

1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水;

2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效;

3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。;

4、玉米面发糕与红枣搭配口感*好;

5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;

6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上*下方放一碗开水，这样很容易发酵;

7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干;

8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕。

发糕怎么做有嚼劲

1)将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊(若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异)，加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可;

2)将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀;

3)将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发(约需30分钟~1小时);

4)将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大*蒸制40分钟，关*后再焖5分钟，即可出锅、出模。切块时刀要蘸冷水且制即可。

发糕可以放多久

如果想需要更长时间保存，冰箱，冰柜，然后在发糕内加入防腐剂是*好的办法。*好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里。你可以把它们分开装在小的塑料袋中,放到冷冻室里,这样能保存1-2周左右,每次拿出来腾一下就行了。