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夏至时节已到，天气又要在气温上上升一个点，天气虽然不会*热但也很是让人受不了，这个时候我们不仅要学会防暑防晒，还要吃些夏至节气的养生食物，如生津四宝：西瓜、桃子、苦瓜以及莲藕，具体说明，我们一起来看看吧!
一、桃子
眼下鲜桃上市，爱吃桃子的人又可以大饱口福了。中医认为，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用於伴有气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经等症状的人，常吃桃子可以强身健体、延年益寿。虽然桃子营养丰富，富含胶质物。现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。
大家都知道，桃子表面有一层细密的绒毛，有些人会把皮剥掉。其实桃皮富有果胶，很有营养，而且口感又好，剥掉就很可惜。这里有几个小窍门，可以将桃子表面的绒毛清洗得很干净。
1、将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，*后用清水冲洗几遍。
2、桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。
3、可以用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下来。
二、苦瓜
苦瓜味苦性寒，《**纲目》称其有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功”。它不但富含膳食纤维，能延缓食物中糖类的吸收，而且维生素C含量也居瓜类之*，约为黄瓜的6—9倍。此外，苦瓜的胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
食用
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成**饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶**饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的**饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
三、莲藕
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合，使其从粪便排出，从而减少脂类吸收。莲藕散发出一种*特清香，含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜。莲藕中含丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉，能补益气血，增强人体免疫功能。
烹饪指导
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4、 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
5.、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
四、西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃些西瓜能清*解热。
西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤，还指*表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。把表层坚硬的西瓜翠衣削下来，开水中冲泡5分钟，加入适量冰糖，就成了防暑佳品。白色瓜皮部分，切条，加少量米醋、盐、糖，在炒锅中微炒，成了疏肝利胆的开胃菜，更适合酒后保肝应用。
西瓜荔枝雪泥饮
1、西瓜去皮取肉，荔枝去皮，挖核，取出荔枝肉备用。
2、西瓜肉、荔枝肉和细砂糖一同放入食品加工机中搅打均匀，倒入制冰模具中，放入冰箱冷冻3个小时左右，直到液体冻结成型。
3、将冰块再次盛入食品加工机中，搅打成雪泥，盛入杯中即可饮用。
夏至节气不仅可以吃桃子、苦瓜、莲藕、西瓜这几种食物，还可以多喝清热解毒的绿豆汤、酸梅汤，它们对于消暑、利水、*暑热烦渴、水肿都有很好的功效，还能生津止渴、除烦安神，是夏至****的**饮品。
