自己怎么做冰淇淋?冰淇淋做法是什么

对于很多人来说，虽然喜欢吃冰淇淋，但是总是怕外面的冰淇淋不干净，因此很多人想要自己做冰淇淋，那么自己怎么做冰淇淋?冰淇淋做法怎么做?

冰淇淋做法

把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。此过程关键的就是打蛋清的过程，一般很漫长，如果腕力不够，可能需要打更久。把牛奶倒入锅中，煮至微开。一个小窍门，就是可以往牛奶里加入少许清水，如此煮沸过程会让牛奶不糊不焦。微微开的含义就是虽然煮沸，但是不是很沸腾，即达到了消毒有很鲜。

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。让牛奶和打好的蛋清充分混合，这是做冰激凌的主要材料，搅拌过程要仔细均匀，不可以用蛮力。将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关*，倒入容器中晾凉。这个煮沸过程可以用猛* ，让材料充分沸腾，让蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。*好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。经过如此过程，我们的冰淇淋就做好了。

小贴士

一般都是头**晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，**属于你自己的*一无二的口味的冰激凌了。

如果不想在外面买着吃，自己做也是一种享受。其中，必须要注意对于时间的把握，这样才能够做出一道更为精致的冰淇淋美食。而且还可以根据自己的口味添加一系列的食材，这样吃起来口感更佳，更享受。