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很多人会有偏食的问题，他们大多只吃肉不吃蔬菜，蔬菜可以补充人体所需要的多种维生素，殊不知蔬菜也可以增强体质，对身体有所帮助，对于肉来说，身体需要适当的热量来维持生活，但是如果偏食，光吃肉而不吃蔬菜对身体非常不利，会引起身体的各种不适哦!那我们一起去看看只吃肉不吃蔬菜的危害吧!
缺少维生素 , 植物性纤维 . 不吃蔬菜 , 纤维素 摄取不足 , 对肠壁的刺激性小 , 致使肠肌蠕动减弱 , 粪 便在肠道停留的时间过长。 发生便秘 与每天不吃蔬菜和水果的人相比 , 每天吃 5份或更多蔬 菜和水果的人 , 其患 中风 和心脏病发作的危险可降低 12%会缺乏丰富的矿物质、维生素和植 物纤维素 , 因此长期不吃蔬菜 , 对身体的生长、发育是不利的。不吃蔬菜影响免疫力。
不爱吃蔬菜的危害
对儿童的危害
经常发生便秘。不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱, 粪便在肠道停留的时间过长。 因而, 宝宝经常发生便秘, 并将粪便中的有毒成分吸收到血液, 影响正常的新陈代谢, 容易生病。 多吃蔬菜可以防止宝宝便秘等多种疾病, 多吃蔬菜可以增 加免疫力和抵抗力。
破坏肠道环境。蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长,抑制有害菌繁殖。如果经 常不吃蔬菜,就会破坏肠道内有益菌的生长环境,影响肠道对营养的吸收功能。
维生 C 摄入不足。蔬菜是维生素 C 的主要来源,而维生素C 对宝宝的发育有很大影 响。它可促使钙质沉积,是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。如果经常不吃蔬菜, 就会出现牙髓出血、 牙髓炎, 骨骼松软、 易断以及皮下出血和身体感染等表现。
对常人的危害
经常吃肉会导致智商下降，这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。 英国Southampton大学的科学家在实验室里对30岁后的女性和男性在10岁也就是智商**成熟时的饮食情况进行调查,其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品,而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。
大多素食者都是女性，而且受过良好的教育，社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差异非常明显。研究人员表示，如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。
对于喜爱吃肉的人们，科学家建议，*起码每天摄取一些蔬果，对健康、对智商都有*大影响。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素，还含有很多碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。
不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长。因而经常发生便秘。
蔬菜的益处
蔬菜中含有丰富的钾、钠、钙、镁等无机盐，它们在体内的代谢产物稍具碱性，故常称之为“碱性食品”，而鱼、肉、蛋、动物内脏等动物性食物因含硫、磷较多，在体内*终的代谢产物常略偏酸性，故又称为“酸性食品”，每日吃点蔬菜，对调节人体的酸碱平衡也有重要意义。不少蔬菜还含有芳香油和有机酸等特殊成分，如葱、蒜含有辣椒素，姜里含有姜油酮等能刺激食欲，增强人体内分泌功能，有促进消化吸收，提高人体免疫功能的作用。
蔬菜种类多，通过食物多样化，才能实现营养全面性。蔬菜是碱性食物，能保持体液酸碱平衡;蔬菜是还原性食物，能抗氧化，防癌变;蔬菜中有不少高维生素食物，有不少功能性食物。为了健康，必须多吃些蔬菜，这是国内外营养学家的共识。
而且蔬菜中都含有一定的植物纤维，它能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而增进食欲，防止便秘，蔬菜中丰富的纤维素能帮助大肠蠕动，保持**通畅，及时清除体内垃圾，预防癌症的发生。
所以广大朋友们，日常的饮食一定要多多注意营养的均衡搭配，喜欢吃肉不要紧但是也要跟蔬菜合理搭配哦!以上仅供参考，希望对大家有所帮助。
