海蛎子适合蒸还是煮 海蛎子跟什么一起蒸

2018-06-08来源 : 互联网

海蛎子是很多人喜欢的海鲜之一,它是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。铁元素十分丰富,含量接近牛奶的二十倍,那我们一起来看看海蛎子要怎么做好吃,是蒸还是煮呢?一起来看看。

海蛎子是蒸还是煮?

无论从营养和鲜美程度上来说,海蛎子蒸着吃都要比煮着吃好得多,除非你是想用海砺子做汤。因为海蛎子在煮的过程中,其身体内的汤汁、营养和鲜味物质很容易流失到水里,因此煮出的海蛎子既不好吃,鲜味和营养损失也比较大。

既使我们用蒸的方法来做海蛎子,也要注意把海蛎子的较大的那一面壳朝下摆放,防止蒸出的汤汁流失掉。

蒜蓉粉丝蒸海蛎子

材料:海蛎子10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许步骤:

1、用小刀把海蛎子肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;

2、蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味;

3、粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在海蛎子上面;

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟;

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸海蛎子出锅啦。

清蒸海蛎子

材料:海蛎子500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量步骤:

1、购买新鲜的海蛎子,把每个海蛎子用洗菜的刷子清洗干净;2、把小香葱和蒜茸剁碎;3、锅置*上加入色拉油;

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;

5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);

6、加入少量的料酒;

7、然后盛出放小碗中待用;

8、这时把清洗干净的海蛎子放入准备好的笼屉中。大*蒸制5分钟即可;9、然后把每个海蛎子的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜茸剁辣椒,即可!

哪些人不适宜吃牡蛎?

1、痛风、高血脂人群能吃海蛎

牡蛎是发物,具有很高的蛋白质。而这种蛋白质是诱发上述人生病的原因,吃牡蛎就会增加病症的原因。

2、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃

牡蛎是富含蛋白质的发物,它特别诱发疾病的复发。这种对于身体上患有某些疾病非常的不利。

以上就是海蛎子的烹饪方法,它具有强筋健骨、细肤美颜、延年益宁心安神寿等多种功效作用,喜欢的朋友不妨自己试着做做这道美味的海鲜,相信一定有不一样的感觉,以上仅供参考,希望对大家有所帮助。


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