令人直流口水的螃蟹大餐怎么做的

相信很多朋友都**不了螃蟹的诱惑吧，夏季来了，夜晚正是吃海鲜喝冷饮谈天说地的好时光，不如学几种有关螃蟹的烹饪法，周末约上三五好友一起在家吃吃喝喝度过炎热的夏季夜晚吧!

一、清蒸螃蟹

用料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

步骤

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、 蒸锅中放入适量热水，大*烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

二、酱爆螃蟹

用料：螃蟹4只、葱姜蒜适量、甜面酱适量、面粉适量、面粉适量、食盐少许、鸡精少许

步骤

1、螃蟹用小刷子刷干净，用刀对切。

2、面粉装进碗里，把螃蟹的断面按在面粉里，用力一些。

3、面粉一定要把螃蟹的断面堵严实，防止炖煮的过程中螃蟹的汤汁流出。

4、锅里加油，油六七成热调小*把蘸过面粉的螃蟹放进锅里煎一下。

5、切口定型后，用铲子把螃蟹往锅里面推一下。

6、加入面酱炸香，出香味加葱姜蒜，加适量清水，没过螃蟹的一半水量即可。

7、加入适量食盐、鸡精，大*烧开，中*炖煮，等到汤汁浓稠关*焖两分钟出锅。

8、炖煮的时候要守在锅边，大*炖开调小*，时不时摇晃一下锅子，避免螃蟹糊掉。

三、葱油蟹

用料：梭子蟹、葱、姜片、蒜末、盐、糖、生抽、油

步骤

1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。

2、蟹蒸熟后去腮，去尖头部分，然后切好摆盘。

3、在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再撒上碎葱段。

4、锅中入油，开大*，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

这些螃蟹的烹饪法你学会了吗?周末闲暇之余不妨动手做做，相信每一次都有新的体验，以上仅供参考，希望对大家有所帮助。