2018年西餐行业发展前景如何？影响因素有哪些？

随着经济的不断发展，西餐行业也逐渐崛起，近些年来，西餐行业生意变得*爆，不少创业者看到了西餐行业的商机，纷纷想要加盟，但又想知道2018年西餐行业发展前景如何?有哪些因素会影响西餐行业的发展?下面就一起看看2018年的西餐行业前景究竟如何把!

2018年西餐行业发展前景如何?

一、 顾客群体消费水平偏高

澳洲的龙虾，意大利的牛排，法国的鹅肝。在闲暇时光享用一份西餐正是一些美食爱好者的**之选。而作为西方国家的餐食，西餐价格普遍偏高，这也自然定位了消费群体。顾客群体消费水平偏高，也决定了西餐行业的受益*大化。

二、 本土西餐成为主流

西方的饮食习惯与亚洲人有一定的区别。**正宗的西餐并不一定让顾客喜欢，本土西餐成为主流。因此既懂国人饮食喜好，又熟谙西餐烹制方法的西餐烹饪**便成为了行业的宠儿。通常，*受欢迎的西餐，不是纯西方式的西餐，而是经过改良后的中式西餐。

影响2018年西餐行业发展的因素：

1、消费者分析。在早期，西餐行业所对应的消费者，属于中产、富裕阶层。收入水平较高，期待接受新鲜事物。年龄在30~50岁之间。多年的发展，这一现象已经有了改变，在一二线城市，中产、次中产阶层已经成为了消费大军的主力。年龄上也有了变化，主要是25~40这个年龄层。在三四线城市，从收入因素看仍然保持在富裕、中产阶层。而年龄上，则同一二线城市相同。

2、店铺定位。店铺的定位与当地的消费能力有很大关系。如果在一二线城市，则适合将店铺定位在中**。这些城市的特点是，市场具有较强的消费能力和人群。只要做好后期的营销工作，就应该会正常运转起来。同时还**了较高的毛利额。而对于三四线城市，则适合将店铺定位于中档，这能够在**在利润和销量之间以及品牌的高度三者之间求得*大的平衡。

3、选址分析。开店*重要的就是选址。对于西餐类店铺，*好将位置选在**百货商场，**步行街。或者著名的商业街上。也可以在中**小区内开设一家。如果在**百货商场则开在独立区域为宜。原因是大多数百货商场的餐饮区均为中餐，所招揽的消费者并不是西餐店的目标顾客群。而如果在步行街，则适宜开在人流量大的地方。因为在步行街上，不存在阶层聚集现象。将店铺开在人流量大的位置，能起到品牌推广告知的作用。

4、装修分析。对于西餐店，装修风格在日常的经营时会起到举足轻重的作用。具体的装修风格要根据开店之初的定位而定。如果定位为**餐厅，则对应的奢华高贵的装修，如果对应的是中档装修，则适宜装修成简介、大方、休闲的风格，可以找孟萨空间谁家，专注西式餐饮空间设计。

5、产品分析。在开店之初，创业者要定位好餐厅的目标客户群，然后进行品类的选择。是选择法式、英式、德式、美式还是综合菜品是非常重要的，因为今后的装修、推广、促销等活动都要在这个基础上匹配进行。

随着经济水平的不断发展，顾客群体消费水平的提高，西餐行业逐渐成为中国人的主流，因此西餐行业发展前景是可以的，在影响西餐行业发展的因素分析中发现，餐厅的选址、店铺装修、产品仍然起着非常重要的作用!