初次创业者应该如何开好一家小面馆？

面食向来是人们十分喜爱的食物，小面馆也在我们生活中数不胜数，但同时我们也见证了一些面馆渐渐地淡出了我们的视线，而有一些面馆不断地做大做强，被人们口口相传。那么究竟如何经营才能开好一家小面馆呢?特别是对于一些初次创业的人来说，应当考虑到哪些方面才能不断壮大自己经营的小面馆呢?

店铺选址。店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所要销售的人群选择*恰当的地址，例如在商业区、学校附近等地方，人们选择小面馆大多都是为了方便快捷，所以要尽量避免开在一些格调较高的地方，这样反而会适得其反。一家小面馆的选址正确与否是决定它是否能开成功的*根本条件。

店铺装修。其实小面馆对于装修方面的要求并不是很高，相反有些小面馆装修的不是那么精致美观，但还是有一大批顾客蜂拥而至。虽然不用如此精心装修，但一定要有自己的特色，这就与所售卖的面种类有关了，例如：要是卖有地方特色的面食可以将当地的文化特色融入到面馆中、要是经营创新型的面食，就可以装修的较为现代化，这时就可以使店内装修成为吸引顾客的一种优势。还有一点就是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生。还可以在店名上下功夫，一个*特响亮的店名也是吸引顾客，扩大小面店知名度的手段。

食物的味道，原料新鲜干净。作为餐饮行业来说，口味是重中之重。要是经营地方特色的面食，就要学习抓住当地*特的口味，这不仅可以使远在外地的人品尝到家乡的味道，还可以将当地的特色带给更多的人了解品尝。要是经营创新型的面食，就要做出属于自己*到的口味，这便会成为强于其他小面店的重要优势。还需要不断地通过顾客的口碑来对自己的食物做一些改变，致力于做出使顾客满意的面食。若是一家小面店口味十分*到，与众不同，那么这必定可以成为口口相传。另外，做餐饮行业不仅要**口味还需要对食物的安全性有**，不能为了图方便就对于食物的清洗偷工减料，这需要小面店为此作出明确的规定，决不能在这方面掉以轻心。

服务态度。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃、不与顾客发生冲突等等。这些细节往往能决定生意的成败，因此必须对服务员进行培训教育，使他们之间能够配合默契。不仅如此，还可以发展一种创新型的服务态度使之为店内招揽到更多顾客。只要你考虑到以上几点并付诸行动，小面店**便指日可待了。