可乐鸡翅怎么做好吃？可乐鸡翅的做法大全

可乐鸡翅是比较美味的一道食物，很多人都喜欢吃，适用大多数人群，而且制作起来也是比较简单的，那么你知道可乐鸡翅怎么做吗?下面就一起看看可乐鸡翅的制作方法吧!学会了可乐鸡翅的制作就可以在家做给孩子吃了。

可乐鸡翅怎么做好吃 ：

1、原料：

1.鸡翅10个，我用的是鸡全翅，你也可以只用翅中或翅根，依自己喜好而定2.600毫升装可乐1瓶，不可以用无糖可乐代替

3.八角1颗，桂皮1小块，香叶2片，陈皮1片

4.生抽4瓷勺，没有用到盐，生抽就是咸味的来源

5.老姜5——6片，蒜瓣3——4个，小葱3——4根扎成葱结6.红糖20——60克，60克的版本偏甜，20克适合口味不那么嗜甜的人◇ | 步骤

2、、处理鸡翅

把鸡翅上可能有的多余杂毛、毛针或者黄色的脏东西都清理干净。

3、、焯烫鸡翅

一大锅水烧沸之后保持中*，每次焯烫3——4只鸡翅，焯烫的水温和时间需要特别注意，30秒后就捞出来。

大部分需要给大块肉焯水的时候，会选择把肉凉水入锅，水煮沸之后，食材里的血沫也都随着煮了出来，去腥效果比较好，但是这是针对大块儿的、比较硬的、比较难熟的肉来说。鸡翅软嫩易熟，如果用这个办法来焯烫的话会煮老，在沸水中焯烫30秒就刚刚好。每次焯烫3——4只(也就是比较少量)的鸡翅，是为了保持水温不会一下子降低太多。

这个方法还会有一个意外收获，就是用沸水焯烫过的鸡翅，表皮会变得非常嫩滑。因为鸡翅的表面都是皮呀，鸡皮在高温状态下会软化得好像果冻一样，口感加分。

记住，沸水30秒，不要煮久了。

4、煮卤汁

可乐鸡翅容易煮得外面太甜但是里面不入味，这是因为卤汁的味道不够，那就先把卤汁煮入味咯!除了生抽和红糖之外，将其他所有材料一起入锅，这里面除了可乐外不需要添加其他液体，煮上15分钟，把香料的味道煮出来。

5、卤鸡翅

在煮好的简易卤水中加入生抽、红糖，和鸡翅一起煮。大*煮沸之后改中*，保持锅里一直在翻滚的状态，需要煮20分钟左右。

煮了一小会儿之后，会明显看到锅里冒出很大、很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候可能会觉得汤汁都无法没过鸡翅，没关系的，煮起来就都能覆盖到了。

煮到15分钟左右的时候，气泡会慢慢变小，汤汁高度只剩2厘米左右，鸡翅也上色得比较好看了。因为每个人用的锅大小不同，同样的*力也可能造成汤汁蒸发速度不一样。做菜的时候不要太死板，如果觉得水分太少容易糊锅，可以以50毫升的清水为一个单位加入锅里，避免烧糊，但也不要加太多水冲淡卤汁。

再继续煮5分钟，气泡会变得更小，鸡翅油亮油亮的非常漂亮。

汤汁一收干就可以出锅了。注意，*后5分钟会非常容易糊锅，一定要勤翻动，人不要离开灶头。

琢磨了一下以前做的可乐鸡翅，基本上就是可乐加一点其他调料一煮到底。鸡翅常常容易煮老，而且外表太甜但里面不入味，这大概也是我不喜欢可乐鸡翅的原因。

而用这个菜谱煮出来的可乐鸡翅，确实和我以前做的**不同!不仅没有上述的所有问题，而且鸡翅皮滑肉嫩，从里到外弥漫着香甜。高温下的糖有些焦化的效果，闻起来也香气十足。

看完以上介绍，大家是不是知道可乐鸡翅的制作方法了啊!可乐鸡翅这道家常菜学起来非常简单，你只要了解了以上可乐鸡翅的制作步骤就可以轻松的做出这道美味了!