西安肉夹馍怎么做?哪里的肉夹馍好吃?

*近抖音上有很多美食都*了，其中西安肉夹馍也上榜了，那么西安肉夹馍在哪儿?西安肉夹馍哪家*好吃?肉夹馍怎么做呢?下面我们就来看看吧!

夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到**。馍香肉酥，回味无穷。

腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，*功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的*特风味。

西安肉夹馍哪家*好吃

西安好吃的肉夹馍有很多，下面小编就来为大家**几个作为参考。

1、子午路张记腊汁肉夹馍(雁塔路店)

地址:雁塔区雁塔路2号大雁塔北广场北侧

2、秦豫腊汁肉夹馍

地址：西安碑林区东木头市19号。

3、王华峰腊汁肉夹馍(凤城六路店)

地址：西安未央区凤城六路。

4、袁记腊汁肉夹馍(糜家桥小区店)

地址：西安高新区高新路糜家桥小区对面。

5、王舵腊汁肉夹馍

地址：碑林区竹笆市65号。

肉夹馍怎么做

材料：

白吉馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉

腊汁肉：带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽

做法：

1、发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。

2、一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。

3、包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。

4、分成三个面剂子，按扁，擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟左右。

5、烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用。

6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。

7、加水没过猪肉大*烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小*炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右。

8、将炖煮好的猪肉切碎，淋上汤汁夹在白吉馍里即可。