新鲜大蒜怎么腌制好吃?

在生活中，大蒜不仅可以直接生吃还可以腌制着吃，那么新鲜大蒜怎么腌制好吃?下面小编为大家介绍相关详情.....

新鲜大蒜怎么腌制好吃

1、新鲜大蒜可腌咸蒜

新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃，在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉，然后放在清水里浸泡三天左右的时间，在浸泡的过程中要多次换水，泡好以后取出，加入适量的食用盐直接腌制，半个月以后大蒜就能入味，下饭吃味道特别诱人。

2、新鲜大蒜可以腌糖蒜

新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃，而且方法也不复杂，具体做法是把新鲜大蒜去皮**除理干净以后，放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制，中间可以换几次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入适量的白糖进行腌制，过一个月的时间糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香气息，特别好吃。

3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃

新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃，在腌制时，大蒜的处理方法和上面的处理方法相同，但是料汁的调制却有讲究，应该把白糖和食用醋一起放在锅中，加入少量的大料和花椒进行煮制，煮开以后再熬一会，晾凉以后可以用来腌制大蒜，这种腌出的大蒜不但味道好，还不容易发生变质。

家用糖醋大蒜的腌制方法

原料：

鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。

准备一下：

把选好的鲜蒜剪**须，上面的假茎如果太长也剪去一段，只留下少许假茎即可。然后剥掉外层的老蒜皮，仅留下*里面的两三层嫩蒜皮。

做法步骤：

1、把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡上半天或**时间，捞出大蒜假茎朝下置于通风处，阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

2、把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水淹没大蒜即可。

3、盖上泡菜坛的盖子并加水密封，一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。

以上是小编为大家介绍新鲜大蒜怎么腌制好吃相关详情，供大家做参考!