锅贴是煎饺吗?是哪里的小吃

锅贴是煎饺吗?是哪里的小吃?锅贴是生活中一种常见的食物，不过有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，锅贴其实并不是煎饺。下面小编为大家介绍相关详情......

锅贴是煎饺吗

锅贴并不是煎饺，锅贴和煎饺是两种不同的食物，不过锅贴和煎饺长的比较相似，所以常常让人分不清。

煎饺的制作过程需要先煎后煮，或者先煮后煎(这种相对常见一些)，总之都少不了“煮”这道工序，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的。再来说说锅贴。锅贴与煎饺*大的不同是只能用煎的方法来做，千万不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这样一来，*大程度地呈现了面皮的良好口感，所以说，煎饺与锅贴绝不是一回事儿。

锅贴两头开口，煎的时候不能翻面，所以要想煎熟，要在快出锅前撒一点水，然后迅速盖上锅盖，用噼里啪啦的油花儿煎熟。而煎饺就是饺子，三面都要翻腾一下才能煎熟。而且由于是把馅**包起来，里面的油也比较多。

锅贴是哪里的小吃

锅贴是我国着名的传统小吃，在很多地方都有。

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有**太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。

以上是小编为大家介绍锅贴是煎饺吗相关详情，供大家做参考!