麻辣小龙虾怎么做?制作步骤流程

又到了小龙虾上市的季节，外面餐馆随随便便一盘虾都是几十块*，肯定会有许多朋友买虾自己在家做既健康放心，又鲜香味美。抖音上面麻辣小龙虾的做法也是很*的。那么抖音麻辣小龙虾怎么做?有哪些步骤?下面小编为大家介绍相关详情......

一、食材准备

小龙虾，啤酒，小辣椒，姜蒜，香菜，料酒，酱油，白糖，油盐，郫县豆瓣酱，香芹

二、抖音麻辣小龙虾制作步骤流程

1.把买来的小龙虾，放到水池中，**冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做。

2.准备好材料备用

3.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后

4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下

5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香

6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀

7.大*并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

8.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了

三、小龙虾家常做法

*先将龙虾清理干净，把头和腮都去了，从尾部把里面的虾肠拉掉，细脚剪掉，刷干净。

锅里放足够的油，放几片姜，油烧开后把小龙虾倒下去，开小*炸，至虾壳**红透，然后捞起备用。

锅中留一些油，倒入蒜、姜、小辣椒一起炒香，然后将炸好的小龙虾回锅，调入盐、糖、和料酒、酱油一起翻炒。

然后将一瓶啤酒倒入锅中，小*焖煮几分钟，使其收汁。

等汁收的差不多就可以出锅了(不怕辣的可以自行添加很多辣椒和花椒翻炒)，放上香菜，大功告成。

四、小龙虾的清洗方法

*健康的洗法：醋+盐

将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法倒是可以**给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。

“老”招：人工洗刷

家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是*常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。

*省力的方法：自动清洗

小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。

以上是小编为大家介绍抖音麻辣小龙虾怎么做相关详情，供大家做参考!小龙虾的做法多样，味道鲜美，香辣可口。喜欢的朋友赶快试着做起来吧!