春茶是什么茶?怎么挑选

2018-03-27来源 : 互联网

春暖花开之际令人身心畅快,这时候也是*适合品尝春茶的好时机!要喝好茶得先从挑选茶叶基本功开始,泡茶的技巧也不能忽略,这样喝进口中的茶才能真正自然回甘,那么春茶是什么茶?怎么挑选?下面小编为大家介绍相关详情......

春茶是什么

从清明至夏至(三月中旬至五月上旬),由于温度适中、雨量丰沛,加上茶树经秋冬季的休生养息,使得茶叶色泽翠绿、香气浓郁,于是在春天收成的茶********一年初始,散发清新嫩绿、专属于春天的味道。四月到五月是品尝春茶*好的时机。

春茶种类和产地

.乌龙茶:轻发酵轻焙*,保留较多茶叶的原始茶香口感,俱有茶叶本身轻花香的特质。主要茶种有南投鹿谷的冻顶茶。

.高山茶:高山茶的特色就是茶树吸收土壤的养分,养成茶汤的味道,而每一个地区土壤的成分不同,养成的茶汤味道也就不同;1000m以下所产的中海拔茶种味道较温润;1000m以上的茶味则比较浓厚。主要茶种有阿里山高山茶、梨山高山茶。

.包种茶:堪称是*倒地的特产,外观条状、色泽翠绿,滋味甘醇香气清幽;*注重香气,香气越浓郁品质越**。主要产地是北部的文山包种茶。

.四季春:*常见的茶种,抗寒性高、香气明显,冬季休眠时间极短,一年可产7~8次,因此得名。主要产地是木栅、南投名间乡。

.铁观音:繁琐的置作过程,外观卷曲紧结、沉重,色泽鲜润带白霜是特点,香气浓郁持久,茶汤金黄浓厚。主要产地有台北石门铁观音。

.东方美人茶:特有茶种,又称白毫乌龙茶、膨风茶,成长时有小绿叶蝉吃茶菁里的养分,让所产的茶叶有特殊香气。主要产地有新竹北埔、峨嵋,台北的石碇、坪林。

如何挑选好茶叶

色泽要鲜活:茶叶的色泽愈活,代表它的品质越好,经过炒茶的过程,还能保持饱满的颜色,可看出炒茶师傅的细心度。

气味要*特:而且香气应该要愈明显愈好,经验老道的茶人,甚至可从茶叶散发的香味,辨别茶叶采收的时间,每种茶香特色不同,如何辨别好茶叶的香气应请教专业的茶人。

触感要实在:好的茶叶触摸起来应该要有扎实的感觉,这代表茶叶的干燥程度良好,过软则代表湿气已经入侵,茶叶已失去原香。

茶汤要清澈:到茶行挑选购买茶叶时,通常都会有试喝的动作,这时可以观察茶汤的色泽是不是和茶叶颜色一样,还有就是清澈不清澈。

熟茶的茶汤颜色偏褐色,而绿茶汤则是翠绿色,一般茶叶的茶汤多呈现金黄透亮感。

叶底要完整:试喝时除了可以品尝茶的香气味道外,还可以在*后观察茶叶的叶底,良好的叶底应该是完整不细碎,如同刚采下的茶叶形状。

以上是小编为大家介绍春茶是什么茶相关详情,供大家做参考!

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