糯米蛋好吃吗?家常做法是怎么样的

蛋的吃法有很多，但是大家经常吃的都是蒸蛋羹、炒鸡蛋等，相信很少有朋友吃过糯米蛋。有糯米的软香，又有咸鸭蛋的咸香，有五花肉的油香，又有玉米粒的甜香。那么，糯米蛋好吃吗?家常做法是怎么样的?需要准备一些什么材料呢?下面小编为大家介绍相关详情.....

一、糯米蛋好吃吗

糯米蛋好吃吗?有糯米的软香。这是一颗颗神奇的蛋，口感又很丰富好吃，当早餐吃最棒了。综合了多种的香。咸鸭蛋本身含盐量较高，而且蛋黄所含的油脂、胆固醇也不低，加之糯米以及五花肉做配料，所以整颗蛋的热量真是不低呢，老年人、“三高”人群、以及肠胃还没发育完全的小朋友可千万不要过量食用啦～

二、糯米蛋家常做法

(一)材料准备

咸鸭蛋、糯米、香菇、青豆、五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖。也可以根据你自己的口味搭配。

(二)做法步骤

1、糯米洗干净（这里可以用圆糯米也可以用长糯米）提前一天用水浸泡，水要高过糯米;

2、五花肉也是提前一晚切成小丁，用一点老抽、生抽、料酒，加一点点糖拌匀腌制放冰箱过夜了，当天做的也是可以的，只是要腌制一小时以上。干香菇泡发后切小丁，香肠切丁备用。

3、糯米控干水，把切好的材料倒下，然后放一点老抽、生抽、白糖(可不放)、盐、鸡精、混合拌匀。

4、咸鸭蛋洗干净!轻轻在小的那头敲一下，然后慢慢的剥蛋壳，口子不要剥太大，然后把鸭蛋倒过去，让鸭蛋白流到碗里，蛋黄会留在蛋里的。尽量让蛋白流干净，动作一定要轻。

5、把糯米料塞进去，塞的过程可以用手指轻轻往里按一下，这步一定要小心别压破蛋壳;

6、填好料就用锡纸包好，简单包一层不漏出米粒即可;锡纸的大小够包住蛋就好。如果米没有装的很满，也可以不用锡纸。

7、放压力锅里隔水蒸40分钟左右。

三、剩蛋白处理方法

做糯米蛋的时候我们是把蛋白倒出来的，如果扔掉就太可惜了，我们可以加入新鲜鸭蛋，蒸蛋吃。还有可以做萝卜丝饼吃，把本来该加鸡蛋清的换成咸蛋蛋清，不用加盐了，更入味。

以上是小编为大家介绍糯米蛋好吃吗及糯米蛋的家常做法是怎么样的相关详情。做好的糯米蛋要及时吃，如果有剩下的可以用锡纸包装好，放保鲜盒，冷藏!