乌鱼子是什么东西?怎么做

2018-03-14来源 : 互联网

乌鱼子是什么东西?乌鱼子是用雌性乌鱼产的卵做成的食物,含有非常丰富的蛋白质和脂质,营养价值非常高。那么,乌鱼子怎么做?下面小编为大家介绍相关详情......

乌鱼子的做法

挑选乌鱼子时,*先注意是否看的到血管的纹路;如果没有,就可能不**是真的。其次看看乌鱼子的厚度;太薄的话,切片起来不漂亮。当然,厚的话,价格也较高。*后看看乌鱼子是否带有光泽、但又不会太湿。有油光、代表肥厚,吃起来更香;但如果太湿,撕膜时容易弄破,也不容易保存。先小心地撕除乌鱼子表面的薄膜、避免弄碎乌鱼子。用白酒(我今天使用的是日本清酒;在台湾时、我会用的是高粱酒)略腌10分钟。干锅、起小*,将乌鱼子连同腌渍的酒一并放入锅中干煎。待酒沸腾,反面续煎至酒**收干,即可熄*,并将乌鱼子夹出放凉。乌鱼子略凉后切片。吃的时候搭配青蒜片或蒜苗子切段或是白萝卜切片。也可以搭配梨片或苹果片,又是不同的滋味。

乌鱼子的营养价值

乌鱼子是用雌性乌鱼产的卵做成的食物,含有非常丰富的蛋白质和脂质,营养价值非常高。风味*特是广受欢迎的美食。乌鱼子中含有多种人体必需的氨基酸,其脂质中含有大量的不饱和脂肪酸。乌鱼子中铁和锌的含量很高。中医认为,乌鱼子疏通女性月经、催乳、调经。

以及养血、补脾益肾、滋阴止带的功效。乌鱼子有很好的防脱发的作用,一般将乌鱼子做成汤食用,不但能防止脱发还可以起到乌发的功效,可以对毛囊进行全面的调理,给每个毛囊的黑色素细胞运送养料,促进它们产生黑色素,从而是身体变得调和,使头皮细胞得到再生。

乌鱼子胆固醇的含量较高,所以老年人尽量少吃。乌鱼子中含有多种维生素,经常食用乌鱼子对青少年的智力发育有很大的促进作用,还有促进身体生长的作用。乌鱼子的营养价值虽然很高,但是不是所有人都适合食用乌鱼子的,对于脾胃虚寒的人应少吃乌鱼子,对于高血脂。

以上是小编为大家介绍乌鱼子是什么相关详情,供大家做参考!

标签: 乌鱼子

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎