牛肚菌是什么?怎么吃

牛肚菌不知道大家有没有听说过，是一种菌类，也是可以食用的，那么怎么吃呢?下面小编为大家介绍相关详情.....

牛肚菌是什么

牛肚菌是真菌类的一种，主要产自云南、四川等省，其中四川西昌*多。出产时间为每年6月-10月。营养价值较高，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是**“舒筋丸”的主要配料之一。

常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是**“舒筋丸”的主要配料之一。 现 代医学证明其所含的肽类物质，对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为100%，对艾化癌的抑制率为90%，是外贸出口菌中的主要产品。

经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。

牛肚菌怎么吃

1、牛肚菌必须泡发之后熟食，牛肚菌既是珍贵使用菌，熟食烹制之后，又成为**营养品。

2、牛肚菌用作食材烧菜，荤素皆宜，煲汤也可，烧菜也棒，发烫的原汁要留着，*后烹制成作汤汁，浇上后，能使平常菜式变得美味绝伦。

3、牛肚菌炒鸡蛋在中国是民间食法，牛肚菌生炒鸡蛋方法简单，风味却*特。

4、奶油烹烧羊肚菌是法国人的做法，他们这样来烹制牛肚菌，奶油会讲羊肚菌的香味鲜味带出，味道达到*好。

以上是小编为大家介绍牛肚菌是什么相关详情，供大家做参考!