清明节吃的饼叫什么饼?

清明节是中国比较隆重的传统节日，所以清明节的习俗也有很多，那么清明节吃的饼叫什么饼?下面小编为大家介绍相关详情......

清明节吃的饼叫什么饼

清明饼，是江南一带流行的清明节的传统食物。

据说这种清明寒食的传统糕点，始创于宋代，当时俗称为“粉团”，到明清时期，才正式盛行于江浙地区。但民间制作时，倡导宜素不宜荤，排斥肥肉，以便从精神意念上与清明节挂钩。

清明饼的做法

材料：粳米粉500克、糯米粉333克、棉菜250克

馅料：猪肉、咸菜、笋、胡萝卜、豆腐干、香菇、虾皮、葱等

做法：

1、棉菜洗净焯水，焯水后捞出冲冷水

2、放入料理机加适量水打碎

3、在棉菜汁里加入粳米粉、糯米粉(3:2)，放入面包机选择和面程序

4、和面完成后平均分成80克一个面团

5、将馅料炒好备用(按个人喜好增减)

6、面团弄成碗型包入足量的馅料，收口搓圆

7、清明饼下面垫上“柚子叶”，也可以用棕叶或油纸代替，隔水蒸15分钟左右，香味扑鼻

以上是小编为大家介绍清明节吃的饼叫什么饼相关详情，供大家做参考!