牛骨头的骨髓可以吃吗?

我们都知道骨头汤是非常有营养的一道菜，骨头里面的骨髓的营养价值更高，那么牛骨头的骨髓可不可以吃呢?下面小编为大家介绍相关详情......

牛骨头的骨髓可以吃吗

牛骨头的骨髓可以吃。

牛骨髓可以*虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含**有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。牛骨头熬过之后的牛骨髓营养价值非常高，很多人去专门的饭店，专门吃牛骨髓的。

牛骨头的营养

牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的*佳滋补品。

牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

牛骨头汤能起到***的作用。这是由于人体骨胳中*重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

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