新鲜牛蹄筋怎么做好吃?

牛蹄筋是一种富含胶原蛋白的高营养食材，而且它不含脂肪和胆固醇，即使是正在减肥的MM也可以放心大胆的吃。那么，牛蹄筋的做法有哪些呢?下面小编为大家介绍相关详情......

新鲜牛蹄筋怎么做好吃

陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法

主料：牛蹄筋500克

调料：色拉油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、陈皮适量、朝天椒适量、啤酒1听、胡椒粉适量、芝麻油适量

步骤：

1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小*煸香

2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒

3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒

4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟

5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可

烹饪技巧：

1、一定选用新鲜的牛蹄筋。

2、辣椒干后放入锅中煸，这样省去炒糊，口感偏苦。

3、根据自己的口感选择时间，我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感觉了。

4、从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来，这样增加菜品的整洁，出锅之后撒少许胡椒粉，麻油会更加的增加香味。

以上是小编为大家介绍新鲜牛蹄筋怎么做好吃相关详情，供大家做参考!