2018新的一年餐饮新手开店注意什么?

大部分人创业都喜欢能开业一炮而红或者是尽可能做到完善。于是很多人就开始焦虑，菜品不够多、宣传不够大、活动不够好。下面小编为大家介绍2018新的一年餐饮新手开店注意什么相关详情.....

1、开业，不一定要****

一般情况下，餐饮店忙忙碌碌的准备开业，有是请名厨，有时搞**，恨不得把南北大菜汇集到一起，开业的当天，把所有菜品都展示出来，把自己的朋友，亲人，以及熟悉的政界商界朋友请到，指望给自己的店做做宣传，把自己店的名气打出去。

其实，这其中已经犯了一个错误，因为开业的当天，就已经达到了一个高度，一个阶段性的浪尖，在开业以后的一段时间，其菜品的质量，经营的策略，已经无法在上升了，如开业时的请客红红**的场景，在客源上已经有了鲜明的对比。

餐饮业老人建议：餐厅经营应该由小到大，由浅入深，步步为营，一步一个脚印，慢慢的上升， 好能够由一个长时间的持平，这是经营能够达到的极限。然后，就慢慢的下滑，再上升，成波浪式的发展。

2、经营，一定有自己的特色

想要餐厅经营好，可以制作一款长时间做的菜品，不必搞多种经营的特色。然后别的菜品围绕着这款特色菜，逐步的更新，逐步的发展，特色菜就好比月亮，其他的菜品如同星星一般，达到群星绕月。这样做，可以省工，省时，菜谱上的菜有些好长时间都没有点击率，当有人点的时候，原料已经变质了，这样势必会影响生意，俗话叫“砸买卖”。

3、顾客，不必招待所有层次的顾客

有的店恨不得把三教九流汇集到自己的店里，谁的*都要*。这样做的后果是，***的因为低档次的觉得在一起掉价，而低档次的因为有**次的而不愿进店。现在吃饭的人有两种，业务与聚会。吃饭只是谈业务的一个方式，那餐厅提供的是一个交流的平台那么可以定位**一些。而对于中档消费者，其实请客谁都想省*，他们既要省*，又要体面，因此物美价廉为主。这些顾客吃得好了，还会帮你主动宣传，**费都省了。

4、要用心经营，不要觉得自己比顾客聪颖

什么买的不如卖的精，这叫自欺欺人。你应该觉的谁都比自己聪颖，这样自己始终觉得站在危险的边缘，时时刻刻精心经营。

5、不要打价格战

有的店刚刚开业，为了招揽生意，会打价格战，其实这是不可取的，假如你降价，别人同样会降价，后果两败俱伤。除非你不想再经营了，想退出市场，打一下价格战无妨。不然就不要打价格战。

以上是小编为大家介绍2018新的一年餐饮新手开店注意什么相关详情，供大家做参考!