猪大肠为什么要用面粉洗?

家家户户都忙着备年货，猪大肠就是很受欢迎的年货之一。很多家庭都喜欢买新鲜的猪大肠，自己回家用面粉洗干净。那么，洗猪大肠为什么要用面粉呢?下面小编为大家介绍相关详情......

猪大肠为什么要用面粉洗

去异味。

在市场上买回来的新鲜猪大肠，如果不清洗干净的话，无论怎么煮都会有一股**的味道，所以在清洗的时候一定要仔细。猪大肠要洗的干净，不仅仅是指洗掉大肠里面的脏东西，还要撕掉外面的白色脂肪，当然，去异味也是**不能少的。

猪大肠去异味的方法有很多，一般有都是用小苏打、白醋、食盐和面粉这几样东西。一是因为这些东西却异味的***，二是因为这些东西是厨房常备的食材，很容易得到而且价格也不贵。

1、小苏打去异味，小苏打是一种**好用的天然除臭剂，用小苏打粉加上一些热水可以有效除臭。处理清洗猪大肠之外，同样的方法还可以用来消除洗槽排水产出的臭味，甚至还可以用来疏通下水道。便宜实惠，好用不贵，再也不用担心下水道堵塞了。

2、食醋去异味，无论是陈醋、白醋还是自制的木瓜醋都可以，但醋精不可以。因为用醋精洗出来的大肠口感不好，用醋精吧猪大肠洗得太干净了，烹饪之后大肠就会发苦，并不好吃。

3、面粉去异味，*好用乔面，其次用麦面。把猪大肠洗干净后翻过来，用干面粉揉搓，之后再用清水漂洗一遍即可。

4、食盐去异味，食盐可以去除鱼的泥土味、腥味、葱蒜味;还可以去除厨房烹饪食物后留下的异味;盐水可以有效去除细菌发出的气味，在杀菌的同时消除异味。另外食盐还可以去除下水道异味，对于房屋装修后的油漆味也有一定的吸附作用。

5、在上个世纪农村还有用碱水洗猪大肠去异味的习惯，用灶灰熬制出碱水，再用碱水洗猪大肠，这样洗出来的大肠味道非常纯正。

6、如果买回了的大肠是一件清洗过可以，不放心的话可以加葱叶再洗一次。斤葱叶和大肠放在一起揉搓，在漂洗一次即可。用这种方法洗出来的猪大肠带有一股清香味。

以上是小编为大家介绍猪大肠为什么要用面粉洗相关详情，供大家做参考!