水煮虾怎么做?蘸料怎么调

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。那么水煮虾怎么做?蘸料怎么调?下面小编为大家介绍相关详情.....

水煮虾怎么做

制作食材

主料：海虾500克

调料：盐4克 姜10克 醋20克

制作流程

1. 虾洗净;

2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸;

3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

做法二

制作食材

基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜做法：

制作流程

1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。

2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小*，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，*一定要小哦。

3、放入葱姜蒜片，炒出香味。

4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中*。

5、水开后，调小*，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。 6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大*，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。

7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。

8、另起锅，多放些油，小*，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。

10、出锅

水煮虾的蘸料怎么调

1、生抽+日本芥辣

2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油+ 生抽 + 糖。

3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 + 糖

4、青椒圈加油在锅里略炒，再加入盐、生抽、糖。

蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。

虾(Shrimp)，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于**材。

以上是小编为大家介绍水煮虾怎么做相关详情，相信大家一定有所了解了吧!