海蚌怎么清洗?海蚌炖蛋的做法

海蚌怎么清洗?海蚌是一种海产的双壳贝类，广东地区又叫贵妃蚌，是一种营养丰富的海鲜，盛产于福建地区。下面小编为大家介绍相关详情.......

海蚌怎么清洗

海蚌的处理方式十分简单，只是需要将鲜活的海蚌放在盆子里，加进半盆水淹没海蚌，然后加一些菜籽油在上面，过一段时间，它会自动爬出来吃菜籽油，这样自然就会自己给自己清洗了，简而言之，其实处理海蚌的过程只是把贝壳中的沙子去掉而已。

还可以放洗米水，海螺海蚌把洗米水吃进去以后，就会把沙吐出来。

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海蚌属于海产双壳贝类，福建、江苏、浙江俗称海蚌，广东、香港称贵妃蚌。营养丰富，富含**蛋白质和氨基酸，滋味鲜美

海蚌炖蛋的做法

材料：

海蚌3--5个，鸡蛋2个，葱花适量

做法：

1.将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用

2.锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关*晾凉

3.将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜(因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了，盖上保鲜膜是为了美观)

4.蒸锅中加入冷水烧开，然后放入蛋液大*蒸熟，*后撒上葱花，喜欢的可以淋上麻油。

小提示：

海蚌味甘咸，能滋阴补虚，清热凉肝;海蚌壳中富含钙，海蚌肉富含**蛋白和氨基酸。 制作关键：海蚌烹制时无需加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

以上是小编为大家介绍海蚌相关详情，相信大家一定有所了解了吧!