煮瓜子放多少盐?炒瓜子为什么放盐

我们吃的瓜子以咸瓜子居多，然而咸瓜子里面肯定是放盐了的，至于放了多少盐，这个就要根据比例来了。那么，煮瓜子放多少盐?炒瓜子为什么放盐?下面小编为大家介绍相关详情.......

煮瓜子放多少盐

看你口味了,口味重,就一斤瓜子1两盐。瓜子分量的十分之一的盐，口味一般,3斤瓜子1两盐。将盐放到锅中，加热，等盐的温度到了四五十度的时候，倒入瓜子，十五分钟左右，便可!

炒瓜子为什么放盐

因为盐能起到均匀加温瓜子的作用，洗干净的沙也一样

蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时*要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完(第二锅开始糖精、味精、盐按**锅的配方加煮，其它配料不变)。

炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，*要小并均匀，约一个半小时即可出机。

包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。

炒瓜子怎么炒

方法有多种：你可以用一包盐放入瓜子来炒，直至炒出香味成熟为止;还可以提前用盐水浸泡瓜子再炒制(浸泡法多是烘制);再就是瓜子下锅，倒入适量盐水炒熟。我觉得**种方法安全系数高，不易炒糊。