超级豆腐2.68万卖出!豆腐的营养价值和功效

豆腐是我们日常生活中经常会吃到的食物，近日，一块豆腐以2.68万元的天价卖出。下面小编为大家介绍相关详情.....

超级豆腐2.68万卖出怎么回事

豆腐大家应该都吃过，日常生活中，豆腐的价格并不昂贵，但*近微博热搜上出现了一块豆腐卖出2.68万元的新闻，来看看是怎么回事吧。

12月23日，江西芦溪，村民用3500斤的黄豆，制作出长宽均为3.8米的超级豆腐。豆腐与头福的读音相近，第1块豆腐以26800元拍卖成功。

豆腐的营养价值和功效

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于**蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

功效：

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和**腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是*好的代替品。

6.有益于大脑的生长发育