腊肉不能和什么一起吃?

2017-12-20来源 : 互联网

腊肉是冬季家家户户都会腌制的一种肉类,经过烟熏的腊肉别有一番风味。那么,腊肉不能和什么一起吃?下面小编为大家介绍相关详情.....

腊肉不能和什么一起吃

没什么特别的禁忌,但腊肉的前期处理比较重要,要蒸或微煮之后刷干净表面的那层污垢,那个是有毒胺类。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。

吃腊肉的步骤

1、先用热水洗掉腊肉表面一些黑色烟熏物质;

2、洗干净后,将腊肉放在适量的盐水里浸泡,一般1-2小时,目的是为了去掉多余的盐分;

3、以上处理完之后,腊肉的吃法有下面几种:

直接蒸熟吃;与其他菜一起炒着吃;切丁,与蒸熟的糯米饭、豌豆、豆干等炒制,做成烧麦

吃腊肉的禁忌:一般不宜过量食用,高血压患者少吃或不吃。

冬笋炒腊肉的做法

1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上**去的时候将其捞出,切片

2、将冬笋切**部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

3、净锅置于*上(不用放油),下入腊肉,炒至出油

4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

标签: 腊肉

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