海鲜粥怎么做好吃?

2017-12-06来源 : 3158餐饮网作者:立雪

海鲜粥怎么做好吃?很多人都喜欢用海鲜煮粥吃,海鲜粥营养又美味。下面小编为大家介绍海鲜粥相关详情.........

海鲜粥好吃的做法

鲜虾海鲜粥

材料: 活虾200g、米一杯、葱一颗、香菜一颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、姜几片、香油一小茶匙

做法:

1、虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理,这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感),葱和香菜切碎。

2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间),然后把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌,以免粘锅)。

3、等虾由青变红时,倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千万不能太多,因为麻油的味道比较重,一点点可以起到提鲜的作用,放多了就会盖过虾的鲜味),把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

虾仁蔬菜海鲜粥

材料:

虾仁适量、胡萝卜适量、玉米适量、白米适量

做法:

1、白米浸泡一小时备用,虾煮熟剥壳,玉米在沸水中稍煮一下,山药,胡萝卜切丁备用。

2、白米放沙锅煮透,起锅十来分钟放胡萝卜,山药,玉米。

3、起锅时再放虾仁,再放点熟芝麻。

4、在再粥里放调料,咸淡看个人喜好,加点香油。美味的虾仁蔬菜粥就成了。

香菇鲜虾海鲜粥

材料:

大米适量、糯米适量、香菜适量、姜适量、葱适量、干香菇适量

做法:

1、大米和糯米4:1,清洗干净;干香菇泡发切丁;活虾挑去虾须虾线;姜切丝;葱、香菜切碎。

2、电饭锅里倒入足量水,放入米和姜丝煮。

3、煮开后放入香菇丁,煮一个小时。 4、倒入鲜虾,再煮5-10分钟。加少许盐,撒上葱和香菜。

干贝海鲜粥

材料:

干贝15g、虾米20g、大米120g、木耳50g、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量、荷兰豆适量

做法:

1、提前泡好木耳、干贝和虾米。

2、将大米、木耳、干贝和虾米清洗干净入电压力锅。

3、姜切成末也入锅,注入清水,约1200毫升。

4、盖锅,调到粥的档位,接通电源。解压后,打开锅盖,加些青色的蔬菜,我用了葱和荷兰豆,再次启动,见锅开就断电。

5、加点盐和香油调味。入各人碗里,根据各人喜爱加胡椒等调味。

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