大雪节气吃什么传统食物?

大雪时节气温下降，是进补的好时节，正好可以养胃，暖暖身子，那么大雪吃什么传统食物?下面小编为大家介绍相关详情....

大雪吃什么传统食物

兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜*铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。

红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷**串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的**选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

莲藕

大雪节气到来，天气变得更加寒冷，这个时候要注意养生**，调整饮食。冬季因天气干燥、饮食过热，常造成人体燥热上*，因此，一般情况冬季养生饮食常**一些清热润燥的食材，莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物，不但清爽可口，还可清热润燥。故大雪时节，需润燥，宜吃藕。

南方喜甜，北方喜咸。莲藕不仅甜咸皆宜，营养价值还很高。与猪肉煸炒，健脾养胃，香浓可口;与莲子同吃，补肺益气;与糯米同煮，加冰糖，润肺止咳，滋阴养血，是手脚冰凉、体弱多病者的滋补佳品。

羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。**建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实咱们温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的*佳时刻，《大明**》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。

甘蔗

冬季甘蔗是一定要吃的，甘蔗含有丰富的水分、有机酸和蛋白质，对人体新陈代谢非常的有益。甘蔗汁消食养胃，富含微量元素，有“补血果”的美称，滋补清热、通便解结的功效很强。

冬枣

冬枣味甜，富含人体所需的多种氨基酸、维生素，其中维C含量十分高。能够提高人体免疫力，预防感冒，保护肝脏和心血管。适合腹部胀气、糖尿病患者食用。