红薯糯米饼怎么做好吃?

薯糯米饼是很好吃的食物，刚做出来热乎乎的*好吃，糍糯糯。很受女生和小孩子的喜爱。下面小编为大家介绍红薯糯米饼怎么做好吃相关详情......

红薯糯米饼怎么做好吃

一种平常至极的食材——红薯，虽普通，但是好处大着呢!红薯含有丰富的营养物质，越来越被人重视。秋天吃点红薯，能促进肠胃蠕动，防止便秘，更有助清除血管中胆固醇，防止动脉和血栓形成。

这个红薯糯米饼，采用先煎后烤的方法，如果没有烤箱的话，可以直接煎熟，油量会用多一点。吃不完的红薯糯米饼，可以放入冰箱冷藏保存，第二天隔水蒸几钟加热再吃，感觉口感没什么大变化，还是蛮好吃的。馅料的话，可以根据自己口味变化，改为红薯馅、豆沙馅都是可以的。

材料：红薯160克，糯米粉33克，中筋面粉33克，玉米油6克，水22克，熟芝麻6克

糯米芝麻馅：熟糕粉60克，细砂糖50克，热水60克，玉米油15克，熟芝麻27克

步骤：

1、先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好。

2、加入熟糕粉。

3、拌均匀后倒入芝麻，拌好。

4、分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用。

5、红薯去皮切薄片。

6、隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥。

7、倒入糯米粉和面粉。

8、加入水，和成光滑的面团，水量一点点加入，不要一下子加太多水，配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同，我用的是陕西沙地红薯，分成均等7份，搓圆。

9、红薯面团压成圆形，放入馅料。

10、收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁。

11、表面粘上芝麻。

12、将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小*。将红薯饼坯一个个码入锅里。

13、两面各煎30秒左右。

14、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

15、吃不完的红薯可以放冰箱保存，第二天蒸热再吃。

红薯糯米饼的做法窍门

红薯*好选那种黄心水分大的，蒸出来软糯(我们这土话叫面，不能太面太面就没水了)，不能太糯或者不糯的做出来都影响口感，糯米粉放的多了会粘，加进去揉完了面不沾手基本上就可以了

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

1、先将小红薯洗净，用中*煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。

2、把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。

3、大煎锅置中*上预热。加入1/4量的菜油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。

4、用纸巾吸去油，稍凉1分钟后可食用。