红菜苔怎么做好吃?

2017-11-03来源 : 3158餐饮网作者:立雪

红菜苔因为外表呈特殊的紫红色而得名,口感很鲜嫩,是很好吃的蔬菜,也是常见的家常菜。下面小编为大家介绍红菜苔怎么做好吃.....

红菜苔怎么做好吃

一、清炒红菜苔

原料:红菜苔400克;辣椒(红、尖)30克;盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

做法:

1、将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;

2、沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;

3、加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。

二、海米云耳炒紫苔

主料:紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒

做法:

1、将紫苔洗净切成段,葱姜切末,云耳洗净摘成小块,海米泡发,鲜笋切片备用;

2、坐锅点火倒油,下海米炒香,放入葱姜末、紫苔翻炒均匀,调味后加入云耳、笋片煸炒,淋香油出锅即可。

红菜苔苦的可以吃吗

红菜头有苦味是跟菜本身有关,有的是苦的红菜苔,有的是不苦的红菜苔。还有一种情况,植物到了后期,没有养料,所以苦。都可以吃,营养还不错。要吃在打完霜以后的红菜苔,那时候红菜苔里聚集了更多的糖分。

红菜苔是天然蔬菜,营养丰富,美容养颜。菜苔的营养价值很高,含多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。

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