吃螃蟹为什么要蘸醋?

吃螃蟹为什么要蘸醋?又到了一年*螃蟹的*佳季节，这个时候大家我想都会去尝尝鲜，不过在吃螃蟹的时侯，尤其是清蒸螃蟹时都会选择醋蘸一下再吃。下面小编为大家介绍相关详情.......

吃螃蟹为什么要蘸醋

螃蟹是一种寒性食物，而且可能还带有一些细菌，而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味。减轻寒气的作用，还可以增加螃蟹的鲜味，另外醋还有一定的杀菌作用，所以说吃螃蟹*好是蘸点醋一起吃。

吃螃蟹用什么醋

吃螃蟹用什么醋，不能一概而论，主要还与地域有关。

白米醋：在广东潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品，这是潮汕人的*特吃法，蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋，不过一般以酿造米醋为佳。

大红浙醋：在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋，这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点， 比较符合香港人的口味，用来蘸蟹吃，还可以开胃增鲜。

黑醋：大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋，其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋，这两种醋在生活中也是很常见的。