醉蟹是生吃好还是熟吃好?

醉蟹一直都是深受人们喜爱的一种美食，很多人不了解这种美食。下面3158餐饮网小编为大家介绍醉蟹是生吃好还是熟吃好......

醉蟹是生吃好还是熟吃好

当然是生吃好啦，醉蟹就是为生吃而形成的做法，生吃美味无穷，熟吃就失去原本的意义而那种美味了。

醉蟹怎么做

工艺：烧

口味：咸鲜味

食用：早餐中餐晚餐零食

主料：螃蟹750克

调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克

将蟹洗刷干净，沥尽水;取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四*使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖，*后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。