烤月饼用锡纸还是油纸?

烤月饼用什么纸?烤月饼的时候，我们会用一层纸垫着然后再把月饼放上去，这样操作更加方便。下面3158餐饮网小编为大家介绍烤月饼用锡纸还是油纸.....

烤月饼用锡纸还是油纸

烤月饼也可以用油纸，锡纸可以反复多次用，你要烤的多的话就用锡纸，省事!也不会粘底。

也有人烤月饼不垫东西，直接放在烤盘上，*后就清理烤盘就行。

我个人是比较喜欢用油纸或锡纸啦~特别是烤的多的时候，用锡纸就特方便。都不用换。

锡纸的用途

1、垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到!

2、烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。

3、经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。

4、还可以用它将活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳这里)，这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。

油纸的用途

1、制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。

2、因为铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。