中秋节为什么吃南瓜?中秋节为什么要偷南瓜?

中秋节为什么吃南瓜?中秋节为什么要偷南瓜?中秋节时候全国各地差不多都已经进入秋季了，南瓜正好也在秋季成熟。下面3158餐饮网小编为大家介绍中秋节为什么吃南瓜.......

中秋节为什么吃南瓜

南瓜在秋季成熟，中秋宴全家团圆，少不了大鱼大肉，吃些南瓜可增强饱腹感，减少脂肪的摄入。南瓜除了直接蒸着吃外，还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜粥、南瓜羹。

南瓜粥值得**，*先洗净大米后放水熬粥，期间将南瓜削皮去瓤切成方块后放入，大约一两个小时即可享用清淡的南瓜粥。

闻名江南地区的南瓜饭也是不错的选择，做法也很简单：*先，将南瓜削皮去瓤切成方块，生姜切末，洗些大米或糯米;然后，将油倒入炒锅，放入姜末爆香，再将南瓜入锅;在锅中放入少许盐，倒少许沸水;当南瓜焖至半熟时，放入生米，翻炒均匀，再焖至食材熟透即可。此饭香甜润滑，粗细粮搭配，更有助于人体对营养的吸收。

南瓜富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。而中秋吃南瓜粥，还可解大鱼大肉或吃月饼的油腻感，具有健脾胃的作用。

中秋节为什么要偷南瓜

在我国民间传统习俗中，南瓜在中秋节是一种吉祥的象征，节日那天，成了更多人喜爱“吃、偷、送”的美食。中秋节偷南瓜寓意“偷瓜得福”、“送瓜送子”。

中秋节夜，人们要相互鼓励去偷南瓜。如果被主人发觉，说明你遇到了好运，主人也以此为乐，预示家有福气，来年丰收。有的习俗是偷得南瓜后，再送给新婚夫妇或久婚不孕夫妇。因瓜内有“籽”，与“子”同音同意，故称“偷瓜送子”。“南”与“男”谐音，因此*好是偷得南瓜。

听老人说，“偷瓜”送“童子”的习俗还有其神奇的传说。相传，古时土家山寨有一对年过半百的夫妇，无儿无女，但一生积德。有一年八月十五中秋节，天子娘娘路过土家山寨，听到山民们传颂老人乐善好施、扶危济贫的美德后，便将所带儿女留一个在瓜棚里，吩咐山民送给老人。于是山民们将形如娃娃的南瓜，悄悄送到老人的床上，老人去睡觉时南瓜突然破裂，从南瓜里跳出一个活泼可爱的婴儿，老人无比感动，顿时老泪纵横，后来幸福地度过了晚年。

“瓜”字是象形字，古人造字时，连带把瓜蔓、瓜须也画了出来，从秦篆瓜的书写，可以看出瓜的形状：上面、两边是瓜蔓、瓜须，中间部分是果实，如同“瓜儿连着藤，藤儿牵着瓜。”《诗经》中有“绵绵瓜瓞”的句子，古语“大者曰瓜，小者曰瓞”。大小瓜累累结在长长的藤蔓上，象征子孙繁衍，相继不绝，因此，后人常用作贺婚、贺人子孙不断。

据载，由于迎合民间择吉纳祥，子孙繁衍昌盛的民俗心理，早在清朝中秋“偷瓜”已颇为流行。根据习俗，谁家地里长有成熟的长条形南瓜，中秋时都可随意摘取。人们摘瓜后将瓜蒂取开向瓜内灌水，然后用一截玉米芯盖紧，表示送个男孩;再用一条红布缠着瓜，让一个五六岁的男童背在身上送往接瓜之家。

快要到家时，人们会学着婴儿的哭声，接瓜的夫妻开门一边招呼众人，一边将背瓜的小孩抱到床铺上。这时，有人暗中将瓜蒂处的玉米芯抽掉，瓜里的水流出来浸湿床铺，人们故意惊叫“啊呀，屙尿啦”，大家开怀大笑。第二天，接瓜的夫妻俩会将收到的南瓜煮吃，连瓜皮也吃下肚去。此后，收瓜人家若生下孩子，丈夫先去送瓜人家报喜，开口就叫送瓜夫妇“嘎公”、“嘎婆”，意为干爹干妈。

民间说，中秋“偷南瓜”与“崇圆”传统习俗有关，古人有“天圆地方”的宇宙观，对圆的崇拜就是对天的崇拜，“圆”是敬天吉祥和万事如意的同义语，而南瓜一向被认为*符合“圆”的作物之一。

南瓜佳肴也是*病良药。传说很久以前，南山脚住着一户穷人，家有一女，名黄花，有年灾荒，黄花的父母年老多病，奄奄一息。那天正值八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两个圆形野瓜。她采回来煮给父母吃。两老吃了后，病愈。后来，黄花把瓜子种在地里，第二年收获了许多同样的圆瓜，因为这是从南山采来的，就叫它南瓜，八月十五吃南瓜*病的风俗也由此传下来了。