中餐厅第5期手工水饺怎么做?在《中餐厅》第五期中,大家一起包了一顿饺子。下面3158餐饮网小编为大家介绍中餐厅秘制私房饺子的做法....
中餐厅手工水饺怎么做
用料:饺子皮、韭菜、肉馅、虾仁、面粉、盐
步骤:
1.韭菜洗净,晾干水分、切成末
2.韭菜加入盐,搅拌均匀
3.将虾仁与肉馅搅拌均匀
4.将韭菜与肉馅搅拌均匀
5.面粉铺满砧板,包好的饺子放在砧板上。
6.下锅煮。
冰冻饺子怎么煮
1.凉水下锅,一个一个放入饺子,放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起,中*开盖煮
2.间隔十几秒的时间就用勺子这样推几下,动作要轻,勺子要挨着锅底推
3.煮至锅内水大开,饺子都飘起来就可以了
注意事项:
1、煮速冻饺子要凉水下锅,这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破,馅也会成熟的更**。
2、搅的时候要用勺子背推着走,每次2下就可以,不许要太多。
3、煮冻饺子的*不宜过大,一般中*比较合适。
4、自己家包的饺子,由于皮可能会厚一点,加上不是迅速冷冻的煮的时间可能比买的速冻饺子长一点,试几次就找到规律了。