牛蒡怎么做好吃?牛蒡的吃法有很多,其中炖汤是*普遍的做法也是*有营养的做法了。下面3158餐饮网小编为大家介绍牛蒡汤的做法大全.....
牛蒡鸡腿煲的做法
用料:
鸡腿两只; 牛蒡一根;红枣;姜;葱;枸杞;盐;胡椒;米酒少许(不要米粒的)
做法:
1、鸡腿焯水,焯水时水中放姜片,料酒,姜切片。
2、牛蒡在流水下削皮切段。
3、一起放进煲里,兑水和米酒,一起煲到水开。
4、调入盐 胡椒粉,给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。
5、放入枸杞子装饰即可。
菜谱小贴士:
紫砂煲是很慢,早上放进去,调到自动,中午刚好。如果大家不想等这么久,就用开水,不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命,都是用温热水。
健康功效:
鸡腿:温中、补精益髓、益气
牛蒡:疏风、清热解毒、利咽
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
牛蒡排骨汤的做法
食材用料:
新鲜牛蒡;排骨;淮山药;胡萝卜;葱段;姜片;枸杞;红枣;大料;桂皮;香叶;盐
菜谱做法:
1、牛蒡洗净去皮,放入淡盐水中浸泡40分钟,排骨飞水去血沫备用;
2、将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块;
3、将所有材料放入焖烧锅中(或砂锅,或电炖锅,或汤煲)加入水没过材料,慢炖至软烂,加盐调味;
4、吃肉喝汤。
菜谱小贴士:
必须选用新鲜材料,方才汤美味鲜,用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。
如果材料足够新鲜,就不用加更多的香料,这样会遮住食物自身的香气,有时煲汤一片姜足矣。
功效:
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
牛蒡瘦肉汤的做法
食材用料:
牛蒡1根; 玉米1根;胡萝卜1根;瘦肉500G;姜片3片;新会陈皮1/3个;盐少许;
菜谱做法:
、牛蒡去水,斜刀切成段,怕氧化可以泡一下盐水;
2、瘦肉切大块,连同姜片一起下锅焯掉血水,然后洗净备用;
3、玉米砍成段,胡萝卜去皮切成适量大小块;
4、煲中煮开水,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡萝卜,陈皮和姜片等一起放入,大*煮开后转小*煲约1.5个小时;(我是电饭煲,转用了煲汤模式);
5、*后加少许盐调味即可!不加盐亦可,非常清甜,更健康,6个月以上的小宝宝也可以喝!
菜谱小贴士:
不加盐亦可,非常清甜,更健康,6个月以上的小宝宝也可以喝
功效:
牛蒡:疏风、清热解毒、利咽
玉米:健脾、利水、祛湿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳