小暑为什么吃黄鳝?小暑吃黄鳝有什么好处?

小暑为什么吃黄鳝?每个节气的饮食都是不一样的，这和节气的变化导致身体环境的变化有一定的关系。我国素有小暑吃黄鳝的习俗。下面3158餐饮网小编为大家介绍小暑吃黄鳝有什么好处.....

小暑为什么吃黄鳝

小暑节气正是品尝黄鳝的*佳时节。入夏之后，黄鳝体壮而肥，进入产卵期，其滋味愈加鲜美，滋补功能也达到高峰期。民间素有“夏日黄鳝赛人参”的说法，所以人们不防一试，但是食用黄鳝也要注意现杀现烹，死鳝不应食用，清炖*佳，而且每次服用量不要超过50克。鳝鱼与狗肉、牛羊肉、红枣等温热性食物同属一类，同食温热助*的作用更强，所以不宜同食，并控制食量。另外有阴虚内热的人和有实*的人不宜食用。

吃黄鳝的好处

黄鳝的营养价值**，含有丰富的DHA和卵磷脂，所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的*疗作用。而且黄鳝的蛋白质含量很高，每 100克鳝鱼肉中含有蛋白质18.8克，脂肪却只有0.9克，更适合中老年人和病后体虚者食用。过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处，因为鳝鱼含有的维生素 A量高得惊人，维生素A可以增进视力，促进上皮的新陈代谢。