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餐饮加盟店如何*下半年市场?2017已过半年，3.5万亿的餐饮大市场，几家欢喜几家愁。回看这半年，有多少餐饮加盟店已经躺在路上，又有多少正在苟延残喘中坚持;再展望前路，有多少跃跃欲试*道超车的新人，又有多少看准趋势提前起飞的先知.....数据见证事实，数据预测趋势。日前，阿里巴巴旗下的本地生活服务平台联合**财经商业数据中心(CBNData)发布《2017中国餐饮消费报告》，基于口碑平台餐饮消费大数据，详细解读*新的餐饮消费趋势。下面3158餐饮网小编为大家介绍相关详情....
1、未来餐饮加盟店，因小而美。
静雅走了，**豹也没落了，俏江南更是堕落到把自己作上了315头条;甚至广州大同酒家也宣布执笠，走过风风雨雨78年，离**老店终究还是棋差一招。口碑大数据显示，消费者已经不买“**”的帐了，全国年营业额200万及以上的餐饮企业，在整体餐饮总收入中的占比，从2012年34%持续下滑至26%，发展势头远不及中小品牌。在个性化消费渐成主流的时代，未来餐饮，将因小而美。
2、餐饮加盟店一线城市逐渐饱和，二三线城市将成为新战场
业内**“一线城市饱和化”的担忧正一步步变成现实。口碑大数据显示，北上广深等一线城市餐饮收入的增速在明显放缓，二三四线城市的餐饮订单量则在成倍上升。创业资本相同的情况下，在二三四线城市投资餐饮应该是个更好的选择。
3、90后餐饮消费力*次超越80后，餐饮加盟店抓住年轻人的胃才是生存之道
世界是你们的，也是我们的，但归根结底还是90后、00后那帮小年轻的。口碑大数据显示，2016年四季度，90后*次超越80后成为餐饮业的消费主体。跟80后相比，90后更偏向烧烤、糕点、甜品等轻食，抓住他们的胃就抓住了未来。
4、餐饮加盟店线上流量趋紧，盘活自有线下流量才是正途
到现在还有不少餐饮老板赌上全副身家做团购，不断妄想着通过团购引流迅速建立起自己的品牌和影响，结果理论学了一堆，套路走了个遍，生意却半死不活。团购只是其中一条引流的渠道，不是万能钥匙。口碑大数据显示，从2014年起，在线订餐用户规模增长率明显放缓，互联网线上流量不断趋紧。利用扫码、支付等入口将线下流量引入线上，再通过线上平台的服务功能圈住流量，并持续性地跟踪运营，刺激其转化为活跃的线下消费，从而盘活巨大的线下流量才是正途。
